Grands Noms de la Mixologie: Les Barmans qui ont Révolutionné l'Univers du Cocktail
Jerry Thomas: Le Père de la Mixologie Américaine
Considéré comme le père de la mixologie américaine, Jerry Thomas a joué un rôle crucial dans la popularisation des cocktails au 19ème siècle. Son livre, « The Bartender’s Guide », publié en 1862, est souvent cité comme le premier véritable manuel de mixologie.
Ada Coleman: La Reine du Savoy
Ada « Coley » Coleman a été la première femme chef barman au prestigieux American Bar du Savoy Hotel à Londres. Elle a créé le célèbre cocktail Hanky Panky, qui a établi sa réputation dans l’industrie des cocktails.
Donn Beach: Le Prophète du Tiki
Donn Beach, de son vrai nom Ernest Raymond Beaumont Gantt, est le père du mouvement tiki, un style de cocktail qui mélange des spiritueux, des jus de fruits exotiques et souvent des épices. Il a ouvert le premier bar tiki, Don the Beachcomber, à Hollywood en 1934.
Dale DeGroff: Le Roi des Cocktails
Dale DeGroff, souvent appelé le « roi des cocktails », a revitalisé l’art de la mixologie dans les années 1980 et 1990. Il est surtout connu pour avoir réintroduit l’usage d’ingrédients frais dans la préparation des cocktails au Rainbow Room à New York.
Tony Conigliaro: Le Scientifique du Cocktail
Tony Conigliaro a apporté une approche scientifique à la mixologie, utilisant des techniques de laboratoire pour créer des cocktails novateurs. Son bar, The Drink Factory à Londres, est un laboratoire de recherche sur les boissons où il continue à repousser les limites de la mixologie.
Ivy Mix: La Reine des Cocktails Latins
Ivy Mix, co-fondatrice du bar Leyenda à Brooklyn, New York, est réputée pour ses cocktails inspirés de l’Amérique latine. En 2015, elle a été nommée « Meilleure Barman de l’Année » par la Tales of the Cocktail Foundation.
Alex Kratena: L'Innovateur
Alex Kratena, anciennement à la tête du Artesian à Londres, a été salué pour son approche avant-gardiste de la mixologie. Kratena a remporté à plusieurs reprises le titre de « Meilleur Bar du Monde » pour le Artesian lors des 50 Best Bars Awards.
Ryan Chetiyawardana: Mr. Lyan
Ryan Chetiyawardana, alias « Mr. Lyan », a révolutionné l’industrie des cocktails avec ses concepts de bar uniques. Son bar, le White Lyan, a été le premier au monde à renoncer complètement aux fruits frais et à la glace.
Kaitlyn Stewart: La Virtuose du Cocktail
Kaitlyn Stewart, chef barman au Royal Dinette à Vancouver, a été couronnée « Meilleure Barman du Monde » lors de la compétition World Class en 2017. Stewart est reconnue pour ses cocktails saisonniers inspirés par la cuisine.
