Recette Raspberry Collins
Un cocktail que les américains plébiscite particulièrement. Il l’aurait conçu en 1850 avec un type de gin sucré et de basse qualité puis la recette à évolué avec le temps.
Quantité 1
Matériels
- Shaker
- Verre haut
- Pillon
Ingrédients
- 4 cl de gin
- 12 à 14 framboises
- 1 cl de jus de citron pressé
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- 10 cl d'eau gazeuse
- 1/2 rondelle de citron non traité
- 8 à 10 glaçons
Instructions
- Écrasez 12 framboises avec un pilon et mettre la purée dans la partie inférieure du shaker.
- Ajoutez 5 ou 6 glaçons, le gin, le jus de citron et le sirop de sucre
- Ajustez la partie supérieure du shaker et secouez vivement celui-ci pendant 8 à 10 secondes
- Mettez 3 ou 4 glaçons dans le verre haut puis filtrez au-dessus le contenu du shaker à l'aide d'une passoire à glaçons et d'une passoire à pulpe.
- Ajoutez l'eau gazeuse
Placez la demi-rondelle de citron et les 2 dernières framboises dans le verre et servez aussitôt.